Star Bar Ginza

在 STAR BAR GINZA，最容易让人留意杯中冰块的，或许是“忍者冰”。店家用以与日本刀相同材质的钢锻造而成的刀具切割冰块，力求呈现冰的通透与光泽，并将它用于金汤力、高球和内格罗尼等鸡尾酒。到访者也提到，这个名字来自冰块透明得仿佛在杯中消失的样子，并特别推荐金汤力和高球。

想从一杯开始，不妨选用日本手工金酒，搭配汤力水、苏打水和柠檬汁调制的金汤力；或者试试以日本威士忌加苏打水制成的高球。连同冰块在杯中的样子一起细细品味，是这家酒吧颇有特色的喝法。店里介绍的冰品还包括天然冰：冬季在长野县蓼科山的自营采冰场耗时两周冻成；以及工艺冰：在京都自营制冰所用名水制成，冻制历时五天。不只是挑选酒款，冰块本身也有不同选择，颇值得留意。

若想喝一杯经典、清爽的鸡尾酒，可以选择“白色佳人”；“金酒马天尼”则以金酒、干味美思、橄榄和柠檬皮调制。以日本威士忌为基酒的“古典鸡尾酒”，会将浸入橙皮风味的威士忌与苦精调和，再以橙子和樱桃点缀。若想直接品尝威士忌，菜单上既有山崎、白州、响等日本酒款，也有波摩、拉弗格等苏格兰威士忌。

一位来访者分享了自己连续品尝几杯鸡尾酒的经历：第一杯马天尼在干爽之中带着柔和感，第二杯则选择了伏特加汤力。想在一晚之中换换风味，店里的鸡尾酒和威士忌选择也可以作为参考。

小食有奶酪拼盘、巧克力拼盘和生火腿，适合在两杯酒之间垫一垫。古董风格的店内，从风格鲜明的冰品鸡尾酒到威士忌，都可以按自己的节奏慢慢挑选。